Causas de Queso

    Ingredientes:

  • 1 kilo de papa amarilla
  • Jugo de 1 o 2 limones
  • 1 ají amarillo (licuado)
  • 250 g de queso tipo cheddar La Florida
  • 250 g de queso doble crema La Florida
  • 50 g de mantequilla
  • Sal
  • Aceite vegetal

Preparación:

Cocinar las papas en abundante agua  con una rodaja de limón y sal, cuidando que no se deshagan al cocinarse. Pelar las papas calientes para luego pasarlas por el prensa purés, y dejar enfriar. Cuando el puré esté frío añadir el jugo de limón, sal al gusto, aceite y el ají licuado quedando una mezcla homogénea, Si se va secando la masa, añadir un poco más de aceite. En un molde cilíndrico hacer de base el puré e incorporar los trozos queso doble crema La Florida y el queso tipo cheddar La Florida ,  haciendo presión para dejar textura uniforme.

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