Causas de Queso
- 1 kilo de papa amarilla
- Jugo de 1 o 2 limones
- 1 ají amarillo (licuado)
- 250 g de queso tipo cheddar La Florida
- 250 g de queso doble crema La Florida
- 50 g de mantequilla
- Sal
- Aceite vegetal
Ingredientes:
Preparación:
Cocinar las papas en abundante agua con una rodaja de limón y sal, cuidando que no se deshagan al cocinarse. Pelar las papas calientes para luego pasarlas por el prensa purés, y dejar enfriar. Cuando el puré esté frío añadir el jugo de limón, sal al gusto, aceite y el ají licuado quedando una mezcla homogénea, Si se va secando la masa, añadir un poco más de aceite. En un molde cilíndrico hacer de base el puré e incorporar los trozos queso doble crema La Florida y el queso tipo cheddar La Florida , haciendo presión para dejar textura uniforme.
