Ensalada Mediterránea

    Ingredientes:

  • 200 g de queso Doble Crema La Florida
  • 50 g aceitunas verdes sin semilla
  • 50 g de aceitunas negras
  • 250 g pasta penne o macarrones
  • 30 g de tomate secos
  • 30 g Albahaca chiffonade
  • 50 g de berenjena
  • Aceite de Oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar la pasta penne o macarrones en agua y sal dejándola al dente, enfriar con agua y cubos de hielo por unos minutos, colar y reservar.

Cocinar la berenjena por 1 min aprox., cortarla en cuadritos.

Cortar el Queso Doble Crema La Florida en cubos, deshuesar las aceitunas y cortarlas en cuartos, cortar la albahaca con las manos.

En un bowl o ensaladera, combinar todos los ingredientes, salpimentar, agregar el aceite de oliva, mezclamos, servimos y listo para disfrutar!