Filet Mignon
- 300 g de lomo viche (dividido en dos unidades)
- 100 g de tocineta
- Palillos
- Sal y pimienta
- 100 g de mantequilla
- 200 g de Queso tipo Cheddar La Florida
Ingredientes:
Preparación:
Salpimentar los medallones y rodearlos con las tiras de tocineta y sujetar con palillos, dejamos reposar.
En una sartén o plancha, añadimos un poco de aceite y sellar los medallones 2 minutos por cada lado, retiramos la carne de la sartén y la ponemos en un plato aparte.
Preparación de la salsa:
En una sartén caliente derretimos la mantequilla junto con el Queso tipo Cheddar o Mozzarella La Florida, mezclando constantemente para que no se queme y obtener el punto de consistencia deseado.
Baña los medallones al momento de servir.