Filet Mignon

    Ingredientes:

  • 300 g de lomo viche (dividido en dos unidades)
  • 100 g de tocineta
  • Palillos
  • Sal y pimienta
  • 100 g de mantequilla
  • 200 g de Queso tipo Cheddar La Florida

Preparación:

Salpimentar los medallones y rodearlos con las tiras de tocineta y sujetar con palillos, dejamos reposar.

En una sartén o plancha, añadimos un poco de aceite y sellar los medallones 2 minutos por cada lado, retiramos la carne de la sartén y la ponemos en un plato aparte.

Preparación de la salsa:

En una sartén caliente derretimos la mantequilla junto con el Queso tipo Cheddar o Mozzarella La Florida, mezclando constantemente para que no se queme y obtener el punto de consistencia deseado.

Baña los medallones al momento de servir.